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老潼关肉夹馍馍胚研发生产

让更多人尝到正宗的老潼关肉夹馍

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老潼关肉夹馍肉夹馍速冻饼生胚批发

  • 发表时间:2021-04-23 10:54:06
  • 来源:老潼关肉夹馍
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老潼关肉夹馍肉夹馍速冻饼生胚批发

兴平市几只蚂蚁餐饮有限公司是一家致力于陕西特色小吃标准化技术研究、推广应用的产品系统化解决方案服务商。立志于为餐饮企业提供陕西小吃系统化落地方案。为新零售企业、商超、便利店、电商等提供陕西小吃商品化解决方案。

公司成立于2008年3月,位于陕西省咸阳市兴平市,建设有标准化生产车间2200平方米。拥有国内首条自主研发,西安肉夹馍饼胚 "潼关饼”生产线、全自动充氮、锁鲜包装生产线等数十条食品生产线。

公司涉及肉夹馍、凉皮、调味料、酱卤肉制品、速冻肉制品、速冻米面食品等。

公司以研发为核心,以客户需求为基础,实施定制化工厂生产模式,服务于国内数百家餐饮连锁企业、新零售企业、商贸便利企业等为客户赋能。

公司一直以 “让更多人品尝到用心做出的健康独特美食”为使命,紧随历史发展方向;致力于“打造最正宗的肉夹馍”,能更好的传承与弘扬三秦饮食文化;以“小餐饮,大品牌”作为企业远景,将公司品牌发展至人类脚步所能企及的地方。

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻。肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。